富硒农业是指以农产品为载体，利用农作物或畜禽进行硒的生物转化，使产品中的硒含量达到富硒产品相关标准的农业生产方式。富硒农业生产的农产品为富硒农产品。
近年来，该国尤其重视富硒农产品的开发。富硒产业是以农业种植为基础，连接加工、休闲旅游、健康养生等产业，通过发展“硒＋旅游，硒＋健康，硒＋养生”等产业，增强区域发展的内在活力，促进农民增收、农村发展和一二三产业的深度融合。
目前，富硒农产品的发展主要呈以下几种趋势：
1、富硒农产品开发工作得到政府普遍重视，开发势头迅猛
江西、海南、青海等省区利用其部分富硒资源提出打造“硒都”、“硒谷”的富硒农产品的发展目标；湖南新田县也利用其富硒土壤资源，拟投资5亿元打造湖南首个富硒农产品加工园。
2、富硒农产品的开发不断走向标准化、品牌化
各地为了适应企业产业化的开发需要，有针对性地制定了有关农产品中的硒含量标准，富硒大米、富硒果品、富硒蔬菜及深加工产品、富硒茶叶、富硒药品、保健品等产业生产逐渐走向专业化、产业化发展，打造出多个富硒产业品牌。
3、富硒农产品是高科技的新型产品，优质优价
据在南京市富硒农副产品的调查发现，富硒农产品的价格比普通农产品的价格高出30％-10倍，硒元素对人体健康却有着莫大助益，市场发展前景良好。