众所周知，人体的生长发育是离不开微量元素，目前硒已经成为除铁、锌及碘外缺乏最为严重的元素，硒在疾病防治、提高人体免疫系统和防止衰老等方面具有很重要的意义，研究表明，人体缺硒会引发癌症、营养不良、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、生殖系统疾病等40多种疾病，因而硒有“生命的保护剂”、自由基的“清道夫”、“抗癌之王”等多个称号。我国的营养学家提出，我国要像抓补碘那样抓好补硒工作。
由于人体自身是不能合成硒的，目前我国人民主要从蔬菜和谷物中补充身体所需要的硒。随着人们生活水平的提高，一日三餐已经离不开蔬菜，日平均消费量不断增加，蔬菜补硒俨然成为一种主要的补硒方式，而且还可同时提供人体所必需的多种微量元素和维生素。可见富硒蔬菜为人类保健开辟了一个新方向。
其实除了对人体的作用外，硒对于蔬菜本身也有很重要的影响，低浓度的硒可以促进种子萌发，促进蔬菜的生长以及提高蔬菜的产量和质量，同时增加蔬菜的抗逆境能力。当然这些都是在一定的浓度范围内，需要按照正确的使用方法来使用。富硒肥价格不贵，一亩地成本大概在100元左右，但种植出来的富硒蔬菜价格就比普通蔬菜卖价要高很多，富硒蔬菜行业的发展任重而道远，但前途光明!
