水稻是人类的主要粮食作物，世界上可能超过有14万种的稻，而且科学家还在不停的研发新稻种，因此水稻的品种究竟有多少很难估算。 近几年，中国越来越多的地区流行种富硒水稻，它与普通水稻最大的区别就是含有微量元素硒。
“硒”是人体必需的，又不能自制，因此世界卫生组织建议每天补充200毫克硒，可有效预防多种疾病的高发。 世界营养学家、生物化学会主席，巴博亚罗拉博士称：“硒”是延长寿命最重要的矿物质营养素，体现在它对人体的全面保护。 硒，被称为“生命的火种”，是人和动物生命必需的微量元素。研究表明，40多种疾病与缺硒直接相关， 另有200多种疾病与缺硒间接相关。在地壳中，硒的含量仅为一亿分之一，且不能由机体自身产生。 人体补硒，必须通过粮食等为主要摄入载体。发展富硒水稻等粮食作物是解决我国缺硒问题，推进我国全民科学补硒的基本途径。
种植富硒水稻，需要用到有机硒肥，在水稻孕穗期和灌浆期进行叶面喷施， 使用前将药液摇匀，按500倍液稀释（即100ml兑水50公斤），均匀喷施于作物叶片，施用后四小时内遇雨需补喷，不得漏喷。 每亩地使用量为一瓶（100毫升），分两次使用。富硒水稻成熟以后，检测籽粒中硒含量可达到150-300微克/每公斤，符合富硒标准。
