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富硒食品产业“水到”只待“渠成”

日期:2016/11/28 点击:1110 文章来源:安徽硒无忧现代农业科技有限公司

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导读: 国际人与动物微量元素学会发布的权威报告表明，全世界有60多个国家缺硒，而中国是世界上缺硒最严重的国家之一。多年来，在医药和营养学界，被称为“生命的火种”“心脏的守护神”的硒元素，对人体健康的作用已经得到世界广泛的认知，具有护心脑、抗癌变等多种功能。

“科学补硒·健康生活”大型公益宣传活动在京启动
国际人与动物微量元素学会发布的权威报告表明，全世界有60多个国家缺硒，而中国是世界上缺硒重的国家之一。多年来，在医药和营养学界，被称为“生命的火种”“心脏的守护神”的硒元素，对人体健康的作用已经得到世界广泛的认知，具有护心脑、变等多种功能。然而，作为大独立硒矿床的所在，湖北省恩施市在硒资源开发利用方面，长久以来停留在售卖农产品的初级阶段，其市场空间值得拓展。近日，中国“科学补硒·健康生活”全国百城千场公益科普活动暨 “硒都养生行”北京地区启动仪式拉开序幕。此次活动是由中国保健协会科普教育分会主办，湖北省硒资源开发利用促进会、恩施盛硒健康科技股份有限公司等多家单位参与协办。由政府、协会及企业联手举办的将历时3年的科学补硒公益活动，有望改变我国硒资源“养在深闺人未识”的局面，为富硒食品走出深山出一份力。
庞大人群未达硒元素摄入标准
临床医学证实，40多种疾病与人体缺硒有关，如克山病、大骨节病、心血管病、癌症、糖尿病等。而人体每日补充50—250微克硒，可有效预防上述疾病。研究发现，在美国和芬兰等国高硒地区冠心病、高血压的发病率比低硒地区明显偏低，脑血栓、风湿性心脏病、全身动脉硬化的死亡率在高硒地区明显低于低硒地区。中国保健协会科普教育分会会长于菁在此次活动启动仪式致辞中表示，硒是人体必需的１４种微量元素之一，但硒在地壳中含量少，其分布与黄金、铂金相当。早在 1998年10月，由中国营养学会主持修订的“每日膳食营养素供给量”，已将硒列为15种每日膳食营养素之一，提出一个成年人每天应摄入50—250微克硒。地理普查显示，我国７２%的地区缺硒，约１０亿人生活在低硒、缺硒地区，这也意味着这一庞大人群无法通过日常饮食达到硒元素摄入标准。更让人担忧的是，许多缺硒地区的人群还并未有主动补硒的意识和相关科普知识。
“世界硒都”湖北省恩施市政协副主席、中国“科学补硒·健康生活”公益宣传活动组委会副组长赵萍介绍，恩施拥有世界上的独立硒矿床资源。如何将这珍贵的硒资源转化成产业，是恩施当地政府多年来苦苦思索的问题。经过多年努力，与硒的相关食品研发、标准、质检中心均已“落地”，富硒食品只待走出深山。
据介绍，中国科学院地理科学与资源研究所于2009年对湖北省恩施市的富硒岩层和土壤、农作物展开调查，证实恩施境内出露的二叠纪10余米厚的含硒石煤(含硒碳质页岩) 是造成其岩层分布区内土壤、地下水和地表水以及农作物中富集硒的主要因素，恩施市新塘乡、红土乡、沙地乡、白杨坪乡、板桥镇、沐抚集镇等高硒区在公路边、田边、山边都有含硒石煤(含硒碳质页岩)出露，出露区的下游就是适宜耕种的农田，层层控制，形成立体分布的天然生物硒资源。恩施境内大量出露的含硒石煤经风化、雨淋、水迁徙进入土壤和水体，致使这些区域的土壤平均硒含量和面积、粮食作物、饲草饲料、畜禽产品、中草药及山泉水中硒含量是国内其他地区的十几倍至几十倍，形成独特的天然富硒生物圈。
富硒食品走出深山时机成熟
赵萍告诉记者，我国补硒大致经历了三个阶段：阶段是上世纪60年代，我国缺硒地区人群补充易在体内形成蓄积的无机硒——亚；第二阶段是补充完成了次生物转化的硒酵母；第三阶段是人体内形成蓄积的植物有机硒，即利用硒资源地区的富硒植物原料，经生物技术开发的有机硒食品。“目前，已发展到植物有机硒阶段。”赵萍表示，从检测上看，２０１２年，硒食品质量监督检验中心在恩施成立。从政策来讲，恩施专门制定了硒产业发展１０年规划，旨在提升硒产业的核心竞争力。２０１４年，恩施硒产业发展迅速，已有逾百家富硒食品生产企业在恩施落户。同时，恩施还积极拓展视野，２０１４年举办的硒食品博览会中，吸引了来自全国的３６０家企业参与，５０００多种富硒食品登台亮相。
北京天孚基业，一直秉承着“只为健康生活”的经营理念，具有成熟的渠道与良好的社会口碑，正因如此，恩施盛硒健康科技股份有限公司决定正式与天孚基业深度合作，共同推广宣传“科学补硒·健康生活”的公益活动。“因其资源的独特性和加工技术的创新性及明确的功能性，未来，富硒食品有望成为我国功能食品市场的新增长点。”天孚基业总经理乔辉说。
我国补硒市场空间三万亿元
被称为“工业产业维生素”的硒，在工业领域应用广泛，应用在饲料、保健品、生物肥料、生物制药等领域的10多个行业。于菁告诉记者，硒具有抗氧化、提高免疫力及解毒排毒的作用。缺硒可导致40多种疾病。值得提醒的是，在补硒方面，不要盲目，要强调科学性和主动性。
谈到如何科学补硒？赵萍表示，不同人群的补硒方式有所不同。儿童人群可以通过富硒面条、富硒大米来摄入硒；老年人群和白领人群可通过喝硒茶，吃富硒功能食品来摄入硒。研究发现，硒在种子、十字花科植物中含量丰富，如大豆、芝麻、花生、白菜、萝卜及西兰花中。她建议，日常生活中，要多食用这些食物。
赵萍特别提到，在恩施双河鱼塘坝发现的十字花科植物壶瓶碎米荠，俗称野油菜，其含硒量每千克为192—1245毫克，为世界植物含硒量，聚硒能力是一般植物的1000—2000倍。恩施盛硒健康科技股份有限公司经过多年研发，已应用植物有机硒萃取技术，将其开发成富硒食品，因壶瓶碎米荠强大的聚硒能力，以其为原料开发的食品也受到消费者的青睐。
国内相关检测部门对恩施富硒农产品的检测结果显示：大米含硒量均值为每千克0.262毫克，全国平均每千克0.025毫克；油菜籽每千克19.4毫克，高达每千克268.1毫克。2008年，中科院地理科学与资源研究所调查恩施高硒区部分农作物含硒量：沙地秋木村白菜每千克29.89毫克、红薯每千克 5.28毫克；沙地花被村南瓜每千克9.72毫克、黄豆每千克5.09毫克、辣椒每千克3.79毫克。以上均为富硒农产品深加工的优质原料。
如何让这些富硒食品走出深山，走上全国缺硒地区百姓的餐桌，是专家和企业所思考的问题。乔辉表示，要真正做大、做强富硒食品产业，就要做好全渠道融合。未来，将依托更成熟的营销渠道，将硒萃等优质的富硒食品带出深山。
中国补硒的市场有多大？有专家预测，我国约10亿人需要补硒；按照中国营养学会的平均值——每人每天补硒80微克来计算，目前每天补硒80微克需花费8元钱，这就是一个每年3万亿元的巨大市场。
记者了解到，“科学补硒·健康生活”公益宣传活动计划历时3年，将在全国百所以上城市举办千场公益科普教育活动，让逾万人认识和了解硒，同时配合科普活动让更多的人了解生活补硒、科学补硒的科学知识，在各地招募一批“科学补硒荣誉宣传大使”即宣传志愿者，向全社会，尤其是缺硒地区传播“科学补硒·健康生活”的健康理念。

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