地表水硒分布极不平衡,全球约有50多个国家和地区缺硒,我国70%以上的地区、大约1亿人口都存在缺硒问题,而且许多大城市居民的饮食中都存在低硒现象。卢良恕、李报声等院士呼吁:“加强富硒农产品开发,通过普通作物将硒有机化,建立人类日常食物摄取的硒营养模式,提高富硒农产品产量,增强人民体质,保护人民健康。”
现在开发出来的富硒食品有以下几种:
富硒食用菌本研究以富硒香菇为原料,在生产过程中人工加硒,生产出一种富硒香菇,其含硒量是普通香菇的两倍多(含硒,可能对人体有毒害),研究结果表明,其鲜香菇含硒量为1mg/K8。同时也培育出了富硒金针菇,平菇,灵芝等。
富硒藻:主要人工培育富硒藻类,如螺旋藻、小球藻等。
富硒酵母菌;
富硒茶
含硒蔬菜通过试验,培育出富硒芽菜、毛豆、马铃薯等。
富硒米的营养价值根据专家研究,在水稻叶面喷施硒肥后,水稻含硒量显著提高。
富硒素类蔬菜富硒苹果,富硒葡萄,富硒石榴,等等。
人类需要从食物中获取有机态硒,人类的食物构成不外乎两类:植物性食物和动物性食物。我国目前对富硒食品的研究与开发尚处于起步阶段,绝大多数的富硒食品尚未进行生产和开发。我国缺硒区面积大,人口众多,开发富硒食品是保障人民健康,增强人民体质的重大课题。富硒食品开发问题是我国科学界、各级政府领导和泛博民众极为关心的问题。富硒食品的研发方兴未艾,目前正处于蓬勃发展的阶段:富硒食品市场需求旺盛,市场前景十分广阔。
富硒水产养殖技术详细解答
富硒养殖用水必须符合国家渔业用水标准《淡水富硒养殖用水水质》标准(ny5051—2001),做到水源清洁、无污染。富硒养殖场所周边无污染企业。富硒养殖过程中保持水质肥度适中,尽量采用循环过滤用水,必要时采用生物方法或环境改良方法处理水质,减少向自然水体排放富硒养殖用水。
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