硒是人体的一种必需元素，在最初硒元素被发现时还一度被人们误认为是有毒元素，直到1957年被发现其可以防止白鼠的膳食性肝坏死，硒元素才开始被人们认为是人体所必需的元素之一。近年来，人们的生活水平越来越高，对自身健康情况也越来越重视，富硒产品也逐渐出现在市场上，而富硒茶便是其中的典型代表。茶树是一种吸收和转化硒元素较强的植物，经过茶树的转化可以去除硒元素的毒性，变为适宜人体吸收的硒元素，这对人体健康十分有利。而且随着人们养生意识的提高，富硒茶市场越来越广阔。
一、什么是富硒茶
富硒茶就是富含硒元素的茶叶。农业行业标准富硒茶(NY/T600—2002)规定，富硒茶硒含量范围为0.25~4.00mg/kg。富的价值在于它的营养保健功能。
根据目前的科研成果，富硒茶至少有抗氧化、对运动疲劳恢复和抗癌等营养保健功能。
抗氧化。科研人员利用含硒元素的饲料喂养大鼠时发现，富硒茶可以减少大鼠体内的过氧化物和清除含氧自由基，证明含硒元素的饲料对大鼠具有抗氧化作用；富硒茶油中的天然抗氧化物质比普通茶油高，直接证明了富硒茶的抗氧化作用较好。
运动疲劳恢复。科研人员以大鼠为试验对象，证明STP对小鼠游泳力竭时间有显著的延长作用，能够改善远动造成的疲劳现象。
硒元素是人体必需的一种元素，富硒产品也越来越被关注，富硒茶作为代表也越来越受欢迎。伴随人们对富硒茶叶营养健康功能的认识不断提高，富硒茶叶茶叶发展势头良好。尤其是我国具有4000多年的茶文化历史，茶已经成为大多数国人生活的一部分，而且随着收入的提高，高品质和保健作用的茶叶深受消费者喜爱，富硒茶作为保健茶的代表，发展前景广阔。
