1、化肥大量使用影响水稻品质。大量使用化肥研究造成水稻产量遇到天花板,同时也造成土壤板结,降低土壤的保水保肥能力。形成了大量使用化肥,提升产量,土壤板结,减产、使用更多化肥的恶性循环。
2、农药大量使用有农残超标的危险。大量使用农药已经导致药害严重、防治效果差,不但浪费资源,污染环境。更有农药残留超标的危险。
3、水稻种植效益偏低。这些年种植水稻效益一直不高,严重影响了农民的积极性。
硒的重要作用
硒元素被称为“生命的火种”和“人类健康的保护神”,享有“第一长寿元素、防癌抗癌之王、保胃战士、明亮使者、乙肝天敌、心脏守护神、天然解毒剂、第21种氨基酸、糖尿病的福音”等美誉。研究表明,癌症、糖尿病、心脏病、脑血管疾病、肝病、肾病、高血压、白内障、免疫低下、关节炎、衰老、不孕不育、克山病、儿童智力低下、老年痴呆等40多种疾病与缺硒直接相关,另有200多种疾病间接相关。
在地壳中,硒的含量仅为一亿分之一。我国72%的地区处于缺硒和低硒状态。硒不能由机体自身产生,必须通过外界摄取。人体中硒主要通过饮食摄入。
根据我国13省份普查显示,人均每日硒摄入量仅为36μg,低于中国营养学会建议的每日补充60-250μg的标准。在我国黑龙江克山县发现的许多地方病,尤其克山病,就是缺硒造成的,在我国政府的重视下,通过补硒基本解决了大部分以克山病为代表的缺硒地方病。
1973年,联合国世界卫生组织(WHO)宣布:硒是人和动物生命必需的微量元素。1988年10月,中国营养学会把硒列为15种每日必须摄入的膳食营养素之一。成人每日应摄入60—250微克。2003年,美国食品药品管理局(FDA)批准将硒作为抑癌剂,允许在含硒食品、药品包装上注明硒的抑癌作用,明示:“硒能降低患癌风险”和“硒可在人体内产生抗癌变作用”。
我国微量元素与健康学会名誉会长、著名营养学家于若木强调:我们要像补碘一样抓补硒。原全国人大常委会副委员长何鲁丽也在2004年曾经批示,要开发硒资源,造福人民群众。我国杂交水稻之父,袁隆平在2009年提出,要打造富硒湖南,推进全民补硒。
富硒水稻的突出特点
1、改善营养价值和口感。研究表明:富硒水稻中的蛋白质、脂肪、淀粉、干物质、18种氨基酸总量均高于普通水稻,人体必须而又不能合成的各种氨基酸都明显高于其他水稻。
2、提高水稻的抗病能力。试验表明,使用富硒技术后,能提高水稻的抗病能力
3、延长水稻的保存期。硒有很好的抗氧化能力。
为什么要发展富硒水稻
1、我国严重缺硒的形势要求发展富硒农业。我国72%以上地区缺硒,30%左右的地区土壤严重缺硒,主要粮食产区几乎都缺硒,有8-10亿人处于缺硒状态,有一条自东南向西北的严重缺硒带。由于土壤缺硒,导致作物及养殖产品缺硒,导致人体硒摄入不足,形成一个缺硒的食物链。
2、化肥农药滥用要求发展富硒水稻。通过使用富硒技术可以部分替代和降低农药化肥的使用。
3、人们对健康功能农产品的需求要求发展富硒农业。水稻是主粮,富硒后可以将普通水稻升级由功能性水稻,满足了人们的健康需求。发展富硒水稻,通过食补满足人们正常的硒摄入量需求,是科学补硒的重要途径
4、提升水稻的经济效益。富硒水稻的价格和产量均高于普通水稻,能够达到农民增收的目的。
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